Thêm một nguyên liệu này, món đậu phụ nhồi thịt sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!
Các bước thực hiện:
1. Ướp thịt băm.
2. Nhồi thịt vào đậu phụ.
3. Nấu đậu phụ nhồi thịt với sốt nấm hương.
Nguyên liệu:
Món đậu phụ nhồi thịt là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng, kết hợp giữa thịt ngọt mềm và đậu phụ béo bùi, chắc chắn sẽ được cả gia đình yêu thích. Nấm hương không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất, có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Cách làm:
1. Ướp thịt băm với nước tương, muối và bột ngô.
1. Ướp thịt trong 15 phút cho ngấm.
2. Cắt đậu phụ thành các miếng vuông, chiên sơ các mặt. Dùng kéo cắt một phần ruột để nhồi thịt vào.
3. Để làm đậu phụ nhồi thịt sốt nấm hương, cho dầu vào chảo nóng, chiên đậu với mặt thịt xuống. Khi vàng, gắp ra. Rửa nấm hương, cắt nhỏ, sau đó cho vào chảo cùng với đậu, thêm nước, nước tương, gừng và đậy vung rim trong 20 phút.
Cuối cùng, bạn có thể rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
Cách chọn nấm hương ngon: Có 3 loại nấm thường dùng là nấm đông, nấm hương và nấm hoa. Nấm hoa có chóp đen nhạt, nấm đông cô có chóp đen và cuống nếp vàng nhạt, nấm hương có hình cái dù, thịt mỏng và không giòn.
Nấm hương ngon nhất có hình cúc áo, chân nhỏ, mình dày, màu vàng bóng và khô. Dưới ô nấm có ngăn trắng xếp liền nhau. Khi ngâm nước, nấm nở đều và vẫn dai, nước ngâm có màu hanh vàng và mùi thơm nhẹ. Tránh chọn nấm ẩm ướt hoặc có mùi lạ. Hãy ấn tay vào tán nấm, nếu mùi thuần khiết thì nấm ngon. Nấm an toàn có mặt trên màu vàng hoặc trắng, không hóa chất. Chúc bạn thành công với món đậu phụ nhồi thịt!
Source: https://afamily.vn/chi-can-them-mot-nguyen-lieu-nay-mon-dau-phu-nhoi-thit-se-thom-ngon-hon-han-20210531185157397.chn